Отчет для ММ

[ars_longa]

В общем все шло хорошо до добавления креветок. Я нашла соус терияки с оранжем, белое вино (в пакетиках, дешевое пино грижо, оказалось вполне питейно на мой вульгарный вкус) и масло кунжутное, которое, ессно, забыла в конце концов добавить. Да, так вот все шло хорошо, просто отлично, до креветок. То ли я вина перелила перед ними, то ли креветки дохрена воды отдали (а они ж еще джумбо, долго парятся), в обшем, стир-фрай получился слегка припаренный. Но вполне съедобно. В следующий раз надо не болеть гигантоманией, а делать порцайку поменьше.

До чеснока и имбиря, я в начале в самом в масло плюхнула sesame seeds и mustard seeds. Очень даже хорошо пошли.

Пы Сы. Припаренный-то он припаренный, а половина уже улетела.

Comments

[eta-ta.livejournal.com]

ну уже напишите рецепт нормально, teasers!

[mm-aka-mm.livejournal.com]

да какой рецепт?? у нее набор еды, у меня набор идей..
она говорит, мол, есть вот это, что из него готовить.. я, мол, стир фрай. она, мол, это очевидно, дай порядок закладки..

[ars-longa.livejournal.com]

Оливковое масло нагреваешь в воке. Туда бросаешь как раскалится, столовую ложку mustard seeds и sesame seeds. Первые скоро начинают трещать, а вторые - коричневеть. Тогда туда же бросаешь мелко порезанный имбирь и чеснок. Как пошел запах столбом - туда же нарезанных ломтиками грибов шитаке. Как умягчатся - туда же leek. Потом (ММ не советовала, но я все-таки положила до креветок, о чем в общем не жалею) спаржевую фасоль, она же string beans. Потом креветки. После них - собственно спаржу и грибки еноки (я их походу еношками называю, очень уж они трогательные, дети подземелья). В процессе это все немного поливалось белым вином и соусом терияки с апельсином (это, как оказалось, надо было в конце). ММ советовала в конце добавить немного sesame oil, но я забыла.

[mm-aka-mm.livejournal.com]

оливковое масло нагреваешь во воке. потом туда мелконафигаренные чеснок и имбирь, потом семена, упомянутые арс, потом грибы, потом лук порей, потом (как именно советовала ММ!!!!) зеленые бобы.
(потом можно залить яйцами и расслабиться, а можно продолжать как описала арс, поскольку все эти продукты у нее все равно были.)
вино в конце, до спаржи, но после креветок.
ну и че-нить красного, типа полоски болгарского перца. и кинза всегда туда хорошо, да.

[ars-longa.livejournal.com]

Я па-пра-шу! Семена до чеснока с имбирем! Это вопрос прин-ци-пи-альный!

То бишь я с бобами правильно сделала? Ну и ладушки, все хорошо что хорошо кончается.

Я еще и том юм сделала, но это уж точно кроме меня никто есть не будет, бо из готовой смеси, а она, такое впечатление, состоит исключительно из красного перца чили в невъебенных количествах. Вот как они такое едят? Я люблю острое, но это даже для меня слишком.

[mm-aka-mm.livejournal.com]

ну ты варьируй количество смеси.. там лимонника и лаймовых листьев не меньше, чем чили, имхо.. чем и вкусно..

[ars-longa.livejournal.com]

Надо другую смесь попробовать. Потому что эта такая острая, что жидкость почти и не кислая была, но горела огнем. Если б я добавила смеси до нормальной кислотной концентрации, то чили бы там вообще все забил бейсбольными битами с двух рук.

[eta-ta.livejournal.com]

спасибо

[eta-ta.livejournal.com]

благодарствую