Оливковое масло нагреваешь в воке. Туда бросаешь как раскалится, столовую ложку mustard seeds и sesame seeds. Первые скоро начинают трещать, а вторые - коричневеть. Тогда туда же бросаешь мелко порезанный имбирь и чеснок. Как пошел запах столбом - туда же нарезанных ломтиками грибов шитаке. Как умягчатся - туда же leek. Потом (ММ не советовала, но я все-таки положила до креветок, о чем в общем не жалею) спаржевую фасоль, она же string beans. Потом креветки. После них - собственно спаржу и грибки еноки (я их походу еношками называю, очень уж они трогательные, дети подземелья). В процессе это все немного поливалось белым вином и соусом терияки с апельсином (это, как оказалось, надо было в конце). ММ советовала в конце добавить немного sesame oil, но я забыла.